Soupe de pomme de terre

Ingrédients

pour 4personnes

La soupe

• 250g de viande de porc salée

• 100g de haricots à grains frais ou secs

• 3 oignons

• 4 gousses d'ail

• 300g de pommes de terre en rondelles

• 3 tomates épépinées

• 2,5 à 3dl d 'eau

• sel

• 3 cuillères à soupe huile ou saindoux

Pour la polenta

• 500g de farine de mais

• 2,5 litre d'eau

• 150g de choux émincé finement

• 2 cuillères à soupe d'huile ou de saindoux

• sel

Caldo de semilha com milho

Préparation

 La polenta

1. La veille, faites tremper la viande salée dans l'eau ainsi que les haricots mais à part.

2. Préparez la polenta en mélangeant la farine dans dans 0,5 litre d'eau froide.

3. Mettez dans une casserole le reste de l'eau, l'huile ou le saindoux. le sel et mettre sur le feu, dés que l'eau commence à frémir ajoutez la farine et laissez bouillir environ 20minutes à feu doux en remuant régulièrement.

4. Ajoutez le choux et laisser cuire à feu doux 20 minutes à feu doux en remuant de temps à temps.

La soupe

1. Dans une grande casserole mettez à chauffer le saindoux ou l huile, puis faire revenir les oignons, l'ail, puis les tomates, haricots et la viande.

2. Ajoutez l'eau et laissez cuire environ 1heure 15 à feu moyen puis ajoutez les pommes de terre et cuire 20 minutes environ.

3. Servir avec la polenta coupée en cubes  

Bon Appétit!!!