|
Ingrédients
pour 4personnes
-
250g d 'épaule de mouton
-
3 cuillères à soupe de lentilles
-
3 cuillères à soupe de riz rond
-
1 oignon haché finement
-
2 belles tomates
-
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-
1 cuillère à café de gingembre
-
1 cuillère à café de curcuma
-
2 jaunes d’œufs
-
1 pincée de cannelle ou un petit morceau en bâton
-
le jus d 'un citron
-
sel poivre
|
Spécialité du Maroc
Préparation
-
Dans une casserole d'eau, ébouillantez les tomates afin de les pellées, épépinées et les couper en morceaux.
-
Coupez la viande en dés.
-
Dans nue casserole faites chauffer l'huile et ajouter la viande pour la faire revenir 4mn, puis ajouter sur feu doux le curcuma et le gingembre et bien mélanger.
-
Ajoutez les morceaux de tomates, l'oignon, sel, poivre et recouvrir de 1 litre d'eau. Couvrez et laisser cuire 15mn.
-
Passez les lentilles sous l'eau puis les mettre dans la casserole et laisser cuire 35 minutes.
-
Ajoutez le riz et cuire encore 15mn.
-
Versez la soupe dans une soupière.
-
Battez les jaunes avec la cannelle et je jus de citron et versez en filet dans la soupe en remuant.
-
Servir aussitôt.
Bon Appétit!!!
|
