Pour varier le barbecue je vous propose la recette de brochettes de sanglier qui vous changeront des merguez, chipo

 Vous avez de l'huile, moutarde et un oeuf ! Vous n'avez pas d'excuse pour ne pas faire votre mayonnaise

Le pigeon est un gibier qui est riche en protéines, pauvre en calories donc peu gras. Il se cuisine facilement en cocotte ou rôti. C'est une viande rare est  prisées par de nombreux chef. Sa chair est fine, délicate, parfumée et d'une grande valeur gustative.

Délicieuses paupiettes de dinde facile à réaliser.

La caille est un gibier à plumes. Sa chair est tendre savoureuse, délicate, c'est un met de choix et festif. De nos jours se sont des cailles d'élévages  rarement celles à l'état sauvage. 

Bien préparées les tripes sont un plat de qualité, je vous prose cette recette des tripes au vin blanc et piments