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Ingrédients
pour 4personnes
La soupe
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250g de viande de porc salée
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100g de haricots à grains frais ou secs
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3 oignons
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4 gousses d'ail
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300g de pommes de terre en rondelles
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3 tomates épépinées
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2,5 à 3dl d 'eau
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sel
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3 cuillères à soupe huile ou saindoux
Pour la polenta
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Caldo de semilha com milho
Préparation
La polenta
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La veille, faites tremper la viande salée dans l'eau ainsi que les haricots mais à part.
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Préparez la polenta en mélangeant la farine dans dans 0,5 litre d'eau froide.
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Mettez dans une casserole le reste de l'eau, l'huile ou le saindoux. le sel et mettre sur le feu, dés que l'eau commence à frémir ajoutez la farine et laissez bouillir environ 20minutes à feu doux en remuant régulièrement.
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Ajoutez le choux et laisser cuire à feu doux 20 minutes à feu doux en remuant de temps à temps.
La soupe
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Dans une grande casserole mettez à chauffer le saindoux ou l huile, puis faire revenir les oignons, l'ail, puis les tomates, haricots et la viande.
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Ajoutez l'eau et laissez cuire environ 1heure 15 à feu moyen puis ajoutez les pommes de terre et cuire 20 minutes environ.
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Servir avec la polenta coupée en cubes
Bon Appétit!!!
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