Aquaculture Il y a encore beaucoup de potentiel inexploité en matière d'aquaculture, telle est la conclusion des études qui ont été menées au Portugal.
L’aquaculture est appelée à dépasser les pêches de poissons sauvages car il ce raréfie et la consommation de poisson progresse en Europe chaque année. Le Portugal est le deuxième plus grand consommateur de produits de la pêche d'Europe.
La consommation nationale s'élève à 500 000 tonnes par an, derrière l'Islande et devant l'Espagne.
La production nationale de l'aquaculture s'élève à 7 000 tonnes et 3 000 tonnes en Pisciculture par an.
La Dorade.
Des études réalisées à Madère désigne l'aquaculture comme une activité d'avenir sur l'île.
Pour faire face à la rareté de ce poisson, on a développé l’élevage de la dorade à Madère dont la production s'élève à 500 tonnes par an. On l'élève, au Caniçal et au Campanário tel que le pagre (Pagrus pagrus) et le Sar (Diplodus sargus) .
Appréciée par ses qualités nutritionnelles, la dorade de Madère est commercialisée sur le marché national.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Protéines : 16 g
- Glucides : 0 g
- Lipides : 1 g
- Calories : 76 kcal