Frutas exóticas De nos jours grâce à la rapidité des transport, on peut trouver toute l'année dans presque tout les étalages de multiples variétés de fruits exotiques, venus des 4 coins du monde avec des goûts
plus ou moins forts pour certains,es tailles et différentes couleurs nous offrant une palette colorée pour nos yeux et à des prix bon marché surtout en hiver et ils méritent qu'on les apprécient sur nos tables . Tout comme les fruits de notre région ils sont riches en vitamines, sels minéraux... Ils permettent de découvrir des saveurs, des textures, de variés les menus et de s'évader en restant à la maison. Certains sont répandus depuis longtemps comme la banane, le pamplemousse, l’ananas.
Les fruits les plus connus
La banane
Il est le fruit exotique le plus consommé. Le nom banane vient du mots portugais babana, se sont les portugais qui ont rapporté ce fruit d'Afrique. C'est le fruit du bananier, sa chère est farineuse et il pousse en grappes appelé: régime. La banane est pour certains peuples d'Amérique centrale et d'Afrique un aliment de base. 
Elle est une source de sucre sa valeur énergétique est de 90 à 100calories /100g et de vitamines C (55à 10mg/100g), elle contient du potassium, phosphore, magnésium, cuivre, fer, manganèse, des protéines, après la pomme il est le fruit qui contient le plus de pectines. Bien mûre elle est très digeste, sa pulpe est la première que l'on donne aux bébés.
Elle est un aliment parfait pour un en- cas, un voyage, un goûter, au bureau, à la récrée.. facile à transporter, vite épluchée prête à être consommée: l'idéal!!
Tout cela en fond un fruit
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coupe faim
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un aliment de croissance
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un aliment de régime
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mais également des vertus médicales notamment pour la diarrhée aiguë et le dégonflement (rétention d'eau ).
Important
La banane doit être toujours consommée bien mûre sinon elle sera indigeste et peut provoquer des troubles digestifs.
Comment choisir les bananes
Elles doivent être d'un beau jaune, pointillé de brun, consommés assez rapidement car elles noircissent assez vite, perdent leur saveur et éviter celle qui ont des coups et des taches noires.
En cuisine
Elle se dégustent aussi bien crues que cuites, elle s'adaptent à de nombreuses recettes sucrées ou salées.
L'ananas
Il a été découvert par Christophe Colomb en 1493 en Guadeloupe. Il aurait été cultivé en serre en France sous Louis XV. C'est un fruit à pulpe sucrée savoureuse et délicieuse. Son poids varie entre 1 à 2 kilo selon la variété.
Sa valeur nutritionnelle frais est (50cal/100g) et (12% /100g) de sucre contre 22% de sucre et 95cal/100g si il est 
en boîte.
Il est également riche en vitamines C, calcium, fer, phosphore, carotène et de la vitamine B. Frais il contient la broméline( enzyme destructeur de fibre)qui facilite la digestion des protéines. Il aide à digérer les repas riches en viandes et stimule la faim pour les enfants, personnes en convalescences ou âgées, femmes enceintes.
Choisir son ananas
Il doit être bien ferme au toucher est assez lourd, ses feuilles si elles ne sont pas coupées doivent être d'un beau vert luisant. A maturité il doit être consommé dans les 2 à 3 jours si il est déjà coupé le mettre au réfrigérateur vous pourrez le conserver 3 à 5 jours.
En cuisine
Il peut être consommé cru ( nature, salade de fruits, brochettes...) ou cuit en accompagnement dans de nombreuses recettes à base de viandes, de poissons..
L'avocat
Il est le fruit de l'avocatier originaire du Mexique puis cultivé dans tout les pays chauds. C'est un fruit en forme de poire, avec un gros noyau au centre, sa peau est de couleur verte ou noire lisse ou rugueuse selon les variétés, sa chair est vert pale , douce et onctueuse, il pèse environ 300g. On le trouve toute l'année sur les étales mais sa saison commence plutôt de novembre à mars . Il contient (207cal/100g) et son taux de graisses est assez élevé 20%/100G mais sa nature mono insaturée est neutre pour les artérioscléreux, il est peut sucré(6%), apporte aussi des vitamines C et B, riche en potassium (entre 400 et 600mg/100g). Il reste un très bon fruit digeste et 1 fruit peut satisfaire à la moitié des besoins journaliers.
Choisir son avocat
vous pouvez l 'acheter mûr et le consommer rapidement ou dur et le laissé mûrir quelques jours, dés qu'il est souple en pressant légèrement avec le doigt il est prêt à être dégusté.
En cuisine
Il se consomme cru, nature ou accompagné de mayonnaise, être vinaigré, salé, épicé ou sucré ou en faire une purée. Pour éviter qu'il noircisse l 'arrosez de jus citron
La noix de coco
Fruit du cocotier qui est grand palmier pouvant atteindre 25 mètres de hauteur aimant la chaleur des tropiques. Le nom coco est apparu au XVI ème siècle par les portugais. C' est un gros fruit d'environ 1,5 kilo avec une coque très épaisse de couleur marron qui renferme un liquide sucré appelé eau de coco très rafraîchissante et une chair blanche, laiteuse. 
La noix de coco à une amande très caloriques(360cal/100g)
le lait lui contient (25cal/100g)
Elle est très riche en fibres et contient du fer, cuivre, manganèse, avec le coprah de sa pulpe on obtient la fameuse huile de coco utilisé en cosmétique ou en cuisine.
Choisir sa noix de coco
A première vue ce n'est pas évident, choisissez une noix bien ferme, secouez la noix afin d'entendre le bruit de l'eau à l’intérieur, regarde bien s'il n'y a pas de coup ou de fente. Une fois ouverte la consommée rapidement, la chair doit rester croquante.
En cuisine
En général elle est peu consommé nature.
Elle est utilisé dans beaucoup de pâtisseries et de plat cuisinées.
Elle se prépare de multiples façons, sa chair se mange crue, râpée, son lait parfume des plats sucrés ou salés, son huile est utilisé en cuisine.
Les dattes
Fruits du palmier le dattier cultiver en Afrique du Nord et au moyen orient. La datte à une chair très 
sucrée et moelleuse naturellement 75% de sucre, elles sont les championnes dans ce domaine. Elles poussent en grappes et sont de couleurs jaunes à maturité puis vont être séchées afin d'être consommées. On en trouve toute l'année dans les étalages.
Sa valeur énergétique est de 350cal/100g elle est très énergétique et nourrissante. Elle est le fruit les plus riche en protéines, contient des vitamines A B1 B2 PP (pas de C), des sels minéraux, calcium, potassium, fer et magnésium, fibres(2,4%° ce qui facilite le transit intestinal ).
Tout le monde peut en manger à toutes heures de la journée mais évite avant les repas. Elle est conseillé pour les enfants (remplace les bonbons) car ses sucres sont naturels, en randonnée pour recharger les batteries, les personnes surmenées, en convalescences , elles aurait également une action pectorales.
Choisir ses dattes
Si elle sont fraîches elles doivent être moelleuses, avoir une couleur ambrée, sans taches, ni coup et le goût est incomparable qu' avec une datte séchée. Elle se conserve plusieurs jours à température ambiante et environ 1 semaine au réfrigérateur.
Les dattes séchées doivent être luisantes, moelleuses,fondantes et parfumées et se conservent très longtemps.
En cuisine
Elle se déguste tout simplement nature, fraîche ou séchée mais peut également servir dans la pâtisserie et la préparation de tajines, elle s’accommode avec la volaille, le porc, elle donne une saveur sucrée salée.
Quels sont les autres fruits exotiques
Il en existe énormément mais les plus courants dans les étalages sont:
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anone, carambole, fruit de la passion, grenade, goyave, kaki, kiwi, litchi, mangue, papaye, physalis, pitaya etc.