Ingrédients
pour 2 personnes
- 2 belles côtes de sanglier
- Marinade
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ½ verre de vin blanc sec
- 2 gousses d’ail
- 3 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de romarin
- 4 feuilles de sauge
- 6 grains de poivre
- 4 baies de genévrier
- Sel
Préparation
Dans un saladier mettez tous les ingrédients de la marinade et mélanger.
Mettez les côtes de sanglier dans la marinade et laisser mariner 3 heures.
Dans une poêle faites fondre un bon morceau de beurre et cuire les côtes 3 minutes de chaque côté.
Retirez les côtes de la poêle et déglacer avec le jus de la marinade.