Le sirop d'érable occupe une grande place dans la gastronomie du CANADA . C'est un produit naturel qui est obtenue grâce à la concentration naturelle de la sève de l'érable. Il est sans adjonction de sucre et peu calorique environ 25 calories pour une bol de 250ml. Il se conserve assez longtemps mais après ouverture il doit être consommé dans les 15 jours. Il peu être utilisé dans les pâtisseries, sauces , boissons ….
Ingrédients
pour 4 à 6 personnes
250 g de farine
200 g de beurre
2 dl de sirop d’érable
120 g d'amandes mondées
1 cuillère à soupe de farine de mais
2 pincée de sel
Spécialité canadienne
Préparation
Dans un plat mélangez la farine, le sel,et incorporer le beurre ramolli mettre un peu d’eau, travailler la pâte à la main et faire une boule. Couvrez d'un linge et laisser reposer 2 heures.
Versez le sirop d'érable dans une casserole et mettre à ébullition à feu doux.
Dans un récipient mettez la farine et incorporer le sirop d’érable chaud peu à peu puis le beurre et bien mélanger.
Faites préchauffez le four thermostat 7
Farinez le plan de travail et étaler votre pâte au rouleau.
Beurrez un moule à tarte et mettre la pâte, puis le mélange.
Moulinez les amandes et les parsemez sur la tarte et mettre au four pendant 20 minutes.
