Elle est le fruit du dattier, variété de palmier cultiver surtout en Afrique du Nord et au moyen Orient. La datte est un fruit très sucré 75% de sucre elle est la reine dans ce domaine (bonbons de la nature) consommer surtout
déshydratées. Elle est très énergétique, nourrissante très calorique 3500calories/1kilo et apporte une quantité de protéines importantes (2,4%) il est le fruit le plus riches.
Elle contient pratiquement pas de graisse et elle est une source de vitamines A B B1 B2 P ainsi que des sels minéraux, du calcium, fer, magnésium beaucoup de potassium, phosphore, des fibres ce qui facilite le transit et surtout quand elle est fraîche c'est l'un des seuls fruit aqueux,
Elle a donc un grand intérêt nutritionnel c'est un concentré d'énergie.
Tout le monde peut manger des dattes elles doivent être bien mastiques pour la digestion.
Elle peuvent être consommées et conseillées:
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au goutter pour les enfants à la place de bonbons, au petits déjeuner pour l'énergie qu'il ont besoin dans la journée.
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pour les sportif, randonneur pour recharger les batteries.
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les personnes âgées, en convalescences, amaigries, surmenées et aurait une vertu pectorale.
Si vous faîtes attention à votre ligne évitez d'en manger de trop grande quantité.
Bien vous lavez les dents après en avoir manger, car elle sont très collantes, elles sont souvent tremper dans un sirop pour leur rendre un aspect plus luisant.
Consommer les rapidement et les conserver dans une boite à l'abri de la lumière et dans un endroit sec
En cuisine
Elle se déguste tout simplement nature, fraîche ou séchée mais peut également servir dans la pâtisserie et la préparation de tajines, elle s’accommode avec la volaille, le porc, elle donne une saveur sucrée salée.