Avant la découverte de l'Amérique, la tomate était inconnue en Europe. Elle était une plante sauvage qui donnait de petits fruits ( tomate cerise), son origine est d’Amérique du Sud et les premiers plants de tomates (Mala Péruviana Pomme du Pérou) venus du Pérou furent importés en Europe par les Espagnols au XVIIIe siècle.
La tomate plante de la famille des solanées fut longtemps considérée comme une plante ornementale et d’agrément et certain croyais qu'elle était une plante toxique, c'est à la fin du 18e siècle qu'elle fut reconnue comme plante potagère en France. Elle était cultivée dans les jardins bourgeois pour ornement, curiosité et utilisée pour préparer des sauces, elle n'était pas très consommée et peu connue alors qu'au Portugal, Espagne et Italie elle était très recherchée, apprécié pour son goût, sa chair pulpeuse et c'est au milieu du 19e siècle qu'on la retrouve sur les étalages des maraîchers en France.
Il en existe aujourd’hui plusieurs variétés qui ont été améliorées, perfectionnées par hybrida
tion, de formes et couleurs différentes (Rouge, jaune, orange, rose, violette) mais c'est la grosse tomate rouge côtelé qui était la plus cultivée et consommé jusqu'au XIX e siècle. Aujourd'hui, elle est consommée toute l'année crue, cuite
En Angleterre, on la nomme encore love Apple. (Pomme d'amour)En italien Pomo d'oro En allemand Liebesapfel En espagnole tomate
Extrait du livre de Girault Georges