Velouté de poivron et de crème

Potages soupes et veloutés
 

Velout de poivron et de crme

 

 Ingrédients
Pour 4 personnes
 1 poivron rouge
 2 grosses carottes
 1 grosse pomme de terre
 1 oignon haché
 1 gousse d'ail
 1 tomate
 Crème fraîche
 Sel poivre
 Persil
 huile d'olive
 Eau

 

 
Méthode de préparation.
*****
 
 
Coupez tous les  légumes en cubes.
Dans une casserole faire suer l'oignon  dans un  peu huile d'olive.
Ajoutez les pommes de terre, carottes, tomate, ail, poivron,  et bien mélanger, saler.
Recouvrez avec de l'eau (environ 1 litre) et laisser cuire doucement 20 à 30 minutes à feux doux.
Passez les légumes au mixer ou blender en ajoutant 1 cuillère de crème fraîche, poivrer.
Servez chaud en ajoutant un nuage de crème et saupoudrer de persil finement ciselé.