Sopa deliciosa de peixe
Ingrédients
Pour 4 personnes
2 tranches de morue dessalées
150g de saumon
8 crevettes
1 oignon piqué
2 pieds de céleri
2 carottes les rondelles
2 litres d'eau à bouillir
1/2 verre de vin blanc
4 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel
Poivre
Paprika
Persil piqué
Beurre
Huile d’olive
Préparation
Faîtes fondre le beurre avec l’huile d’olive, dans un casserole à feu doux.
Ajoutez les crevettes déjà cuites et décortiquées, le saumon, la morue émiettée, l'oignon, le céleri, les carottes et l'eau bouillante.
Laissez cuire pendant vingt minutes et ensuite passez le tout au mixeur.
Après refroidissement assaisonnez avec le sel, le poivre, ajouter le vin blanc et la crème fraiche.
Mettez au feu quelques minutes.
Décorez avec deux crevettes, le paprika et le persil coupé.
Bon appétit!!!