Légumes marinés à l'huile parfumée

Légumes

huiles dolive parfumées

 

Pour 4 personnes

3 tomates

1 cuillère à café d'herbes de Provence

1 grosse aubergine

1 poivron

1 grosse courgette

3 gousses d'ail

½ cuillère à café de piment en poudre

sel

poivre

huile d'olive parfumée

 
Méthode de préparation.

*****cui

Émincez tout les légumes en rondelles de 4mm d'épaisseur.

Allumez le four et mettre à cuire tout les légumes sur une plaque pendant 3 heures thermostat à 50 degrés avec la porte entre ouverte et les retourner régulièrement.

Dans un plat mélangez tout les légumes avec les herbes, l'ail écrasé, saler, poivrer.

Disposez la préparation dans des pots individuels ou un grand pots et recouvrir d'huile d'olive parfumée, fermer et laisser mariner au frais