Du thon et quelques légumes et le tour est joué pour faire une délicieuse salade rapide et facile à préparer accompagné d'un peu de riz.
Ingrédients
Pour 4 personnes
2 boites de thon entier
2 tomates
1 poivron vert
1 oignon 1 boite de mais
1 gousse d'ail haché
Radis pour déco
½ concombre
Persil
Huile d'olive
1 filet de citron vert
Sel
Poivre
Méthode de préparation.
Pelez l'oignon et le couper en morceaux.
Ouvrez le poivron, enlever les graines et le coupez en morceaux.
Dans une poêle, mettez 3 cuillères d'huile d'olive, ajouter les morceaux d'oignon et de poivron, saler et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Ouvrir les boîtes de thon et récupérer le jus.
Ouvrir la boite de maïs et l’égoutter.
Épluchez le concombre et le couper en cubes ainsi que les tomates.
Lavez le persil et le ciselé.
Dans un saladier faites une vinaigrette en mélangeant 4 cuillères d'huile d'olive et 2 cuillères de vinaigre, le jus du thon, le filet de citron vert, la gousse d'ail sel, poivre, le persil.
Mettez tous les autres ingrédients dans le saladier et mélanger doucement pour ne pas tout écraser et mettez au frais 30 minutes avant de servir.
Décorer avec quelques feuilles de persil et quelques radis.