Ingrédients
pour 4 personnes
Pour la pâte brisée
200g de farine
1 pincée de sel
120g de beurre
1 cuillère de levure de boulanger
Garniture
Fraises
Gelée de groseille ou framboises
Préparation
Mettez la farine dans une terrine, faire une fontaine, ajouter le sel, le beurre.
Dans un verre d'eau tiède diluez la levure et bien mélanger pour obtenir une crème.
Commencez à travailler la pâte à la spatule, puis à la main et ajouter la levure tout en continuant de pétrir. S'il est nécessaire remettre de la farine, la pâte doit être souple et ne doit pas coller aux doigts.
Couvrez d'un linge et laisser reposer au moins 2 à 3 heures à température ambiante .
Aplatir au rouleau et mettre dans une platine à tarte recouverte d'un papier sulfurisé, la pâte et la piquer avec une fourchette.
Faites préchauffer le four et mettre la platine 20 à 30 mn à 180°.
Sortez du four, recouvrir de fraises, saupoudrer de sucre ou napper de gelée de groseilles ou framboises et d'une crème fraîche ou chantilly selon votre envie.