Petits pains de la Toussaint

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Cuire les pommes de terre et passer au presse purée.

Mélangez le sucre et le beurre à la purée encore chaude et bien mélanger..

Ajoutez les œufs un par un et mélanger..

Ajoutez le citron râpé, la cannelle, la fenouil et la levure puis  la farine, en malaxant.

Mettez les fruits secs et mélanger à la pâte..

Ajouter plus de farine si nécessaire  afin que les petits pains ne collent pas aux mains.

Mettez les petits pains au four chaud sur des plateaux saupoudrés de farine.

Cette pâte n'a pas besoin d'être lever

Bon appétit