Il vous reste des bananes bien mûres et vous ne savez pas quoi en faire? C'est l'occasion de préparer ce cake qui est très facile à préparer, pas chère, à déguster avec une bonne tasse de café et pour le goûter des enfants après une journée bien remplie.
Pour 6 personnes
3 bananes
3 oeufs
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de lait
50g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe de sucre
1/ sachet de levure chimique
1/2 zeste de citron
1 cuillère à soupe de rhum(facultatif)
Méthode de préparation.
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Préchauffez le four à 180 degré.
Épluchez les bananes et dans un grand bol les écraser à la fourchette.
Dans une terrine cassez les œufs, ajouter le sucre et battre fermement l'ensemble.
Lorsque le mélange est bien homogène, versez le beurre fondu, la farine, levure, le lait, mélanger bien l'ensemble.
Ajoutez le rhum, le zeste de citron et bien mélanger.
Incorporez les bananes écrasées, ainsi que la noix de coco et battre le tout.
Beurrez un moulez à cake et saupoudrer de farine, verser la préparation et déposer quelques rondelles de bananes dessus.
Faire cuire au four à 180° thermostat 5 environ 50 minutes
Démoulez à la sortie du four
Bon appétit !!!!