Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 500g de crevettes roses décortiquées
- 1 briquette de créme de coco
- 1 petite boîte d'ananas coupés ou ananas frais
- 10 cl de crème liquide
- 10cl de vin blanc
- 4 échalottes coupées finement
- 1 cuillère à café de curry
- 1 poivron rouge coupé en petis morceaux
- Sel poivre
Méthode de préparation.
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Dans une casserole faites suer sans les dorer les échalottes dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les crevettes et laisser cuire à feux doux 1 à 2 minutes.
Mettez la crème de coco, mélanger, puis incorporer la crème, le vin blanc, 2 cuillères à soupe de jus d'ananas, le curry, mélanger et enfin les morceaux de poivrons, salez, poivrer, couvrir et laisser cuire à feu très doux 5 minures.
Ajoutez les morceaux d'ananas et laisser cuire encore 5 minutes
Servez avec du riz
Bon appétit