Ingrédients
- 100 g de grosses crevettes décortiquées et coupées
- 150 g de moules décortiquées
- Gruyère
- 1 petite boite de champignons
- 1 ou 2 piments (facultatif)
Béchamel recette
Pâte à crêpe
Pour 8 crêpes
- 125 g de farine
2 œufs
20 g de beurre
25 cl de lait
1 pincée de sel fin
Préparation
Dans un saladier, versez la farine et creuser un puits. Versez la moitié du lait et bien mélanger avec une cuillère en bois du lait.
Dans un poêlon faites fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir.
Cassez les œufs et les battre en omelette et les incorporez peu à peu dans la préparation de farine et lait.
Sans cesser de mélanger ajoute le beurre fondu, le sel et bien mélanger afin d'éviter les grumeaux puis le reste du lait, votre pâte doit être pâte bien lisse et homogène.
Couvrir la préparation avec un torchon et laisser repose 2 heures à tempétature ambiante.
Préparez la béchamel
Ajoutez les crevettes, moules, champignons dans votre béchamel et mélanger. Faites cuire les crêpes, tapisser les de gruyère puis étaler la béchamel et refermer. Dans un plat allant au four, mettez un peu de beurre, déposer les crêpes et enfourner 10 minutes à 200 degrés.
