Pastéis da nata
Ils ont été créé par des sœurs en 1837 à Belém- Lisbonne et les moines du Monastère des Jeronimos essayent de faire régner l'ordre. Ils commencent alors à vendre des pasteis de nata afin de gagner de l'argent, dans une petite pâtisserie contiguë du monastère.
En ce temps, Lisbonne et Belém étaient deux villes distinctes reliées par des bateaux à vapeur.
La présence du Monastère et de la Tour de Belém attirait beaucoup de touristes qui étaient surpris par la beauté et la bonne saveur des Pastéis de Belém". La recette fût aussitôt bien gardée.
Les chefs pâtissiers sont seuls à connaître le secret, et doivent prêter serment de faire silence pour sauvegarder cette célèbre recette gastronomique.
Encore aujourd'hui, ces chefs pâtissiers fabriquent toujours artisanalement ces délicieux pastéis de Bélem.
Néanmoins, de nos jours tous les cafés ou pâtisseries au Portugal offrent des pastéis de nata, mais l'origine est une confiserie encore existante dans le quartier de Belém à Lisbonne et qui seul peut donner le nom de Pastél de Bélem.
Mais qui consomme alors, les pastéis de nata?
Lisbonne-Belém, Estremadura, tous les pays lusophones à l'heure actuelle et autres comme la Chine, l'Angleterre...
C'est l'un des gâteaux le plus apprécié pour accompagner le thé, le café ou comme dessert.