Salade de riz aux blancs de poulet

Volailles et gibiers
salade de riz au blanc de poulet

Ingrédients

pour 2 personnes

2 blancs de poulet

1 poivron vert coupé en petits morceaux

2 tomates coupées en cubes

1 oignon pelé et coupé en rondelles

2OO g de riz incollable

Huile d’olive

Sel poivre

Vinaigre balsamique

Préparation
Faîtes cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée 10 minutes et égoutter.
Dans une poêle versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites dorer les blancs de poulet avec les oignons 5 minutes puis les morceaux de poivrons et les tomates saler, poivrer et laisser cuire doucement 10 minutes.
Dans un saladier mettez le riz et le contenue de la poêle, ajoutez une cuillère à café de vinaigre balsamique et mélanger.
Dans une assiette posez une rondelle de tomate, déposer le riz et décorer selon votre goût.
Se consomme tiède ou froid.