Pour 4 personnes
Açorda Madeirense
Ingrédients
pour 4 personnes
1.5 l d'eau
8 œufs extra frais
12 cl d'huile d'olive
5 gousses d'ail
2 malaguettes
1 bouquet de sarriette
1 pain de la veille
Méthode de préparation.
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Versez l'eau dans une casserole ajoutez la sarriette, la malaguette, l'ail, écrasé, le sel et porter à ébullition.
Ralentissez le feu, ajoutez les œufs 1 par 1 afin de les pochés et l'huile d'olive.
Laissez cuire 4 minutes.
Entre-temps, coupez le pain à la main en morceaux et disposez dans les assiettes.
Versez le bouillon et servir aussitôt
Bon appétit