Compoteira de tomates e morangos
Ingrédients
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Pour 4 personnes
1 kg de tomates sans peaux et sans pépins.
500g de fraises
1.250kg de sucre
Méthode de préparation.
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Mettez les fruits coupés en cubes d’environ 3 cm dans une bassine.
Saupoudrez avec du sucre et laissez reposer au frais environ 24 heures.
Mettez les fruits au feux, dans une bassine en inox avec 4 dl d’eau.
Mettez à ébullition et avec un écumoire, enlever la mousse qui s’accumule au dessus de la casserole.
Laissez cuire un peu près 40 min. Pour avoir la certitude du point idéal de la cuisson de la compote, laisser refroidir une assiette dans le frigo , ensuite avec une cuillère mettez une petite couche de compote dans l’assiette si elle se gélifie rapidement, la compote est cuite.
Lavez soigneusement les pots à confiture et stérilisez les avec de l’eau bouillante.
Enlevez les de l’eau, metter les tête en bas et les laissez refroidir.
Remplissez les avec la compote et bien les fermez .
Bon appétit!!!