Ingrédients
2 poignées de cerises
5 cl de Porto
3cl de Kirsch
Sucre en poudre
Préparation
Mettez une poêle sur le feu, verser le Porto, laisser réduire jusqu’à obtention d’une consistance spiritueuse et mettre les cerises rapidement. Saupoudrez de sucre et laisser réduire le jus.
Hors du feu versez le Kirsch dans la poêle et la remettre sur le feu, avec une allumette faîtes flamber et saupoudrer de sucre pendant le flambage, éteindre le feu.
Servir avec de la glace à la vanille.