Ingrédients
pour 4 personnes
400g de foies de volaille
2 oignons
2 gousses d'ail coupées
huile d'olive
1 piment rouge (égrainé facultatif)
sel
poivre
Méthode de préparation.
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Mettez les foies de volailles dans un plat, les arroser d'huile d'olive, ajouter l'ail le piment et laisser mariner au moins 1 heure.
Pellez les oignons, les couper en rondelles et les faire dorer dans de l'huile d'olive 5 minutes;
Ajoutez les foies de volailles avec la marinade, saler, poivrer , couvrir et laisser cuire 5 minutes en les retournant de temps en temps.
Déposez les oignons dans une assiette
Enlevez le couvercle et laissez dorer légèrement les foies et les disposer sur les oignons.
Servez chaud accompagné d'une salade.
Bon appétit