Atum de cebola e tomates
Ingrédients
pour 4 personnes
1kg de thon
4 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe d'origan
15cl de vin blanc sec
15cl d'huile d'olive
3 gros oignons
3 tomates bien mûres
sel
1 piment
Préparation
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Dans un plat mettez le thon coupé en tranche avec le sel, le laurier, le vin blanc, l'origan,l'ail écrasé, 1 cuillère d'huile d'olive, le piment décortiqué.
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Laissez marinez environ 1 heure afin que le thon s'imbibe bien des différents ingrédients .
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Dans une poêle faite chauffer l'huile et faire frire les tranches de thon pour les dorer.
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Réservez au chaud.
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Mettez dans la même poêle les oignons ainsi que les tomates coupées et laissez cuire à feux doux.
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Dès que les oignons sont cuits déposez les tranches dessus et saupoudrer de persil haché.
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Servez chaud avec des pommes de terre ou du riz.
Spécialité de Madère