Un tajine est un plat de cuisson en terre vernis avec un couvercle en forme conique.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 1 kilo d'épaule d'agneau sans os
- 4 gros oignons
- 1 gousses d'ail
- 120g de miel
- 1 cuillère à café de safran
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- sel
- poivre
Préparation.
Coupez l’agneau en morceaux de 2 cm.
Pelez et émincer l'oignon.
Mettez l 'ensemble dans un tajine avec tout les autres ingrédients et recouvrir avec ½ litre d'eau, saler et poivrer, mettre le couvercle et laisser cuire 1 heure au four à 180 degré.
Bon appétit!!!
Spécialité du Maroc