*****
********
2 jaunes d'oeufs
1 filet de citron
½ cuillère à café de moutarde
1cuillère à café de vinaigre Balsamique
4 gousses d'ail
3dl d'huile d'olive
sel
poivre
*****
Dans saladier mélangez le jus de citron, le sel, poivre, vinaigre.
Ajoutez les jaunes d’œufs et fouettez au mixeur ou à la main et versez peu à peu l'huile d'olive afin d'obtenir une pommade( mayonnaise)
Pelez les gousses d'ail et les écraser avec un pilon pour les réduire en purée, mélanger à la pommade.
Mettez au frais avant se servir.
Bon appétit!!!