Je vous propose la recette des sardines au barbecue marinées savoureuses et croustillantes ou tout se mange de la tête à la queue!!!!!!
Ingrédients
*****
Pour 4 personnes
1,5 kilo de sardines
3 gousses d'ail coupées en morceaux
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 verre de vin blanc
1 cuillère à soupe de gros sel
2 piments
1 pincée de coriandre moulue
3 feuilles de romarin
1 cuillère à café de vinaigre
Méthode de préparation.
*****
Écaillez, vider et laver les sardines.
Mettez les sardines dans un linge propre ou papier absorbant.
Dans un grand récipient faites une marinade avec tout les autres ingrédients et bien mélanger.
Mettez vos sardines à mariner dans la sauce pendant 2 ou 3 heures afin quelles s’imprègnent de tout les arômes.
Allumez votre barbecue mettre la grille pas trop basse et faire cuire les sardines dans une grille à poisson environ 20 minutes en les retournant régulièrement et en les arrosant de la marinade.
Quand elles sont cuites descendre la grille pour les grillées.
Servir chaud, accompagné de petite pomme de terre nouvelle.
Bon appétit!!!