- Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 1 kilo de pommes de terre
- lait
- beurre
- 1 jaune d’œuf
- sel
- Fromage râpé
Préparation
Épluchez les pomme de terre et couper en morceaux et faites cuire 30 minutes dans de l'eau bouillante et salée. Égouttez et passer les pommes de terre au tamis. Ajoutez peu à peu le lait selon la consistance voulue. Bien mélanger, ajoutez un bon morceau de beurre, saler, ajouter un jaune d’œuf et fouetter. Mettez la purée dans un plat allant au four, parsemer de fromage râpé, de quelques noisettes de beurre et faites gratiner 15 minutes.