- Ingrédients
- 1 kilo de pommes de terre
- 200 gr de lard fumé en dés
- 40 gr de beurre
- 2 gros oignons émincés
- 1 cuillère de farine
- 1 verre de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
Préparation
Pelez, laver et couper les pomme de terre en morceaux de même taille. Dans une cocotte faites fondre le beurre et dorer le lard et les oignons, saupoudrer d'une cuillère de farine et faites un roux avec le bouillon, saler si nécessaire car le lard est déjà salé. Laisser bouillir, ajouter les pommes de terre et rajoutez de l'eau ou du bouillon pour que les pomme de terre soient recouvertes. Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux.