Pé de cabra

10 cl de vin de Madère sec

33 cl de bière brune

1 zeste de citron

2 cuillères à soupe de chocolat en poudre

4 cuillères à soupe de sucre de canne à sucre

1 jaune d’œuf

noix de muscade

glaçons

Méthode de préparation.

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Mettre dans une carafe, le sucre, le citron, la muscade, le jaune d’œuf et le vin

Mélangez avec le mexelote.

Tout en mélangeant ajoutez le chocolat la bière et les glaçons.

A consommer avec modération

Spécialité de l’île de Madère