La pâte feuilletée peut être utilisée pour toutes préparations de recettes sucrées ou salées,, fromagères , pâtisseries , biscuits, bouchées, vol au vent etc. A vous d’innover et de la garnir comme vous le désirez.
- Ingrédient
- 250g de farine tamisée
- 200g de beurre
- sel
- eau
Préparation
Mettez dans une terrine la farine, faire une fontaine, ajouter le sel et la moitié du beurre et travailler la pâte avec les doigts en ajoutant petit à petit l'eau nécessaire pour obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts.
Faites une boule et laisser reposer 30 mn.
Reprenez la pâte et abaisser au rouleau d'une épaisseur ½ centimètre, éparpiller 30g de beurre en noisette et plier la pâte en 3 dans un sens et 3 fois dans l'autre sens.
Laissez reposer 30 mn.
Répétez l'opération encore 3 fois vous devez avoir 4 tours et plus si vous le voulez . Plus vous ferez de tour et plus elle sera feuilletée.