Il vous reste des œufs dans le frigidaire et pas envie de cuisiner, une bonne omelette facile, très rapide et pas cher pour le repas de ce soir avec une salade, dans une baguette. Bon appétit!!!!!
Pour 2 personnes
4 gros œufs
20 g de beurre
1 cuillère d'huile
2 cuillères à soupe de lait
500g d’épinards frais ou 200g en boite
sel
poivre
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Si les épinards sont frais les faire cuire dans de l'eau saler 15 mn les égouttez et les hacher.
Dans un récipient cassez les œufs les uns après les autres, saler, poivrer ajouter le lait et fouetter énergiquement.
Faites fondre le beurre et avec l'huile dans une poêle qui ne colle pas pas et mettre les œufs battus, laisser cuire à feu vif 2 à 3 minutes , durant la cuisson faites des petits ouvertures afin de faire couler les reste des œufs liquideet remuer la poêle régulièrement pour que l'omelette glisse, à mi cuisson ajoutez les épinards.
Retirez du feu quand vous avez obtenue la consistance soit cuite ou baveuse selon votre goût.
Pliez l'omelette en deux et servir.
Bon appétit