Ingrédients
1 noix de beurre ou un filet d'huile
10 champignons de paris en lamelles
2 échalotes hachées
1 cuillère à café de farine
jus de viande ou bouillon en cube
1 verre de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de sauce tomate concentrée
Préparation
Faites revenir dans un poêlon les champignons et les échalotes dans le beurre ou l huile.
Saupoudrez de farine et mélanger. Ajoutez le le vin, la sauce tomate, sel, poivre, thym, laurier et jus de viande. Laisser mijoter 5mn.
Retirer du feu et mettre une noisette de beurre le cerfeuil ou le persil.
Sauce facile à faire qui accompagnera les gibiers mais aussi les viandes blanches
Bon Appétit!!!