- Pour 4 personnes
- 1 gigot d'agneau entier piqué de 2 gousses d'ail
- 2 gousses d'ail coupées
- 5 bonnes cuillères a soupe d'huile d'olive
- 1 verre de vin blanc
- 2 piments
- 2 feuilles de laurier
- romarin
- thym
- sel
- poivre
La veille dans un plat mettez tout les ingrédients sauf le gigot et bien mélanger.
Mettez votre gigot dans la marinade 2 heures avant de le cuire et le badigeonner avec un pinceau ou a la main pour qu'il s’imprègne-bien des arômes y rajoutez de l'huile s'il n'est pas assez mariné.
Allumez votre barbecue dès que les braises sont suffisantes poser votre gigot sur la grille ou à la broche .
Laissez cuire doucement environ 1 heure en le retournant régulièrement sur toutes ses faces et en le badigeonnant avec un pinceau ou des branches de thym avec la marinades.
Évitez de mettre la grille trop bas pour qu'il ne brûle pas et ne se dessèche.
En fin de cuisson descendre la grille et le faire doré 5 minutes de chaque côté.
Coupez en tranches et servir accompagné de pommes de terres nouvelles , de petits légumes et une salade.
Bon appétit!!!