*****
- Pour 4 personnes
- 500 g de bœuf à bourguignon
- 500 g de macaroni
- 1 petit boite de concentré de tomates
- 1 tomate bien mûre
- 1 boite de champignons de paris ou frais
- 2 oignons
- 1 boite de champignons de paris ou frais
- 2 oignons
- 1 verre de vin blanc
- thym
- 3 gousses d'ail coupées
- 3 cuillères huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- gruyère ou parmesan ( facultatif )
- sel
- 1 carotte
- poivre
*****
Émincez finement la viande.
Dans un cocotte en fonte mettez l'huile d'olive et faites revenir la viande puis les oignons coupés finement. Dés que la viande et les oignons sont colorés ajoutez la tomate coupée en morceaux ainsi que la boite de sauce tomates et bien mélanger.
Arrosez d'un petit verre de vin blanc et ajouter la carotte coupée en julienne et le reste des ingrédients sauf les champignons
Mettez de l'eau afin de recouvrir les ingrédients.
Fermez la cocotte et laisser mijoter à feux doux pendant 1 heure.
Laissez reposer et remettre à mijoter 30mn avec les champignons toujours à feu doux .
Quand la viande et cuite faire cuire les macaroni dans une casserole d'eau salée.
Servir les pâtes avec la viande arrosée de sauce et d'un filet d'huile d’olive par dessus et le fromage selon votre choix.
Bon appétit!!!