Cette recette facile va donner une originalité et des couleurs à votre purée.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 500g de pommes de terre vitelotte
- 500g de pommes de terre à purée
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- lait
- 2 œufs
- beurre
- Préparation
Épluchez et laver les pommes de terre.
Faire cuire dans l'eau bouillante et salée chaque variétés de pommes de terre dans des casseroles différentes pendant 15 minutes et égoutter.
Passez les au presse purée et ajouter à chaque purée 1 cuillère à soupe de crème, 1 bon morceau de beurre, 1 jaune d’œuf et du lait selon la consistance voulue.
Dans des assiettes individuelles disposer les purées en couches ou selon votre imagination.
Bonne appétit