Préparation
Préchauffez le four 200 degrés.
Pelez l’oignon et le couper en lamelles, épépiner les poivrons et couper également en lamelles.
Dans un plat allant au four mettez 4 cuillères à soupes d’huile d’olive, faites suer l’oignon, ajoutez les poivrons et cuire à feu doux 4 minutes.
Versez le vin blanc, ajouter le curcuma, l’ail écrasé, le morceau de gingembre râpé, citron, piment laurier, romarin et mélanger.
Déposez les dorades, saler, poivrer, arroser de la sauce, enfournez 30minutes en les arrosant régulièrement.
Au moment de servir saupoudrer de persil.