- Ingrédients
- pour 4 personnes
- 500 gr de bœuf à macreuse
- 2 oignons
- 70gr de beurre
- 1 litre de bière brune
- 1 bouquet garni
- 5 cuillères à soupe d'huile
- Sel
- Poivre
Préparation
Coupez la viande en fines lamelles et faire roussir dans 3 cuillères à soupe d'huile bien chaude.
Dans une cocotte faites revenir les oignons hachés dans 2 cuillères à soupe d'huile et ajouter la viande dorée.
Mouillez avec la bière, saler, poivrer, mettre le bouquet garni et laisser mijoter 1 heure 40 à feu doux.
Préparez le la veille il sera meilleur.