Ingrédients
POUR 4 PERSONNES
- 1 jaune d’œuf
- 1 tasse à café de mie de pain
- 1 jaune d’œuf
- 500g de hachis de bœuf
- Farce
- Pour 4 personnes
- poivre
- sel
- Sauce
- 4 belles tomates
- 1 courgette
- 2 gros oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 gros poivron vert
- 4 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 3 feuilles de romarin
- 3 branches de thym
- 3 feuilles de basilic
- 2 cuillères à café persil
- 4 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère de tomate concentré
- sel
- poivre
Méthode de préparation.
Dans un récipient mettez le hachis, l’œuf, la mie de pain, sel, poivre et bien mélanger .
Avec une cuillère à soupe comme dosage faites des boulettes.
Versez dans une casserole l’huile d'olive et faire suer les oignons que vous avez émincé;
Ajoutez les boulettes de viandes et laisser dorer légèrement. Mettez les tomates entières, les poivrons épépinés et coupés ainsi que tout les autres ingrédients , sauf la courgette. Salez poivrer.
Laissez mijoter à feu très doux pendant 1 heure.
Mettez la courgette coupées en cubes 15 à 20 mn avant la fin de la cuisson.
Éteindre le feu et arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de persil.
Servir avec du riz ou des pâtes