Moins apprécié que la viande et pas assez consommé le mieux serait d'en manger 2 fois par semaine le poisson en est pourtant très proche. Il est aussi nourrissant que la viande et apporte tout les éléments essentiels à notre organisme
Morue en chiquetaille
Cette recette est aussi bien une entrée ou un plat principale. Spécialité Antillaise
Coquilles au thon et champignons
Cette recette est facile à réaliser et pas chère. C'est une entrée délicieuse avec des produits simples. Vous pourrez régaler et épater toutes la famille et vos amis s'en vous ruiner.
Thon séché
La bonite est un poisson de la famille du thon, Elle est plus petite environ 10 kilos Sa chair est tendre. A Madère dans la ville de Caniçal la tradition veut qu' elle soit séchée au s...
Requin de Câmara de Lobos
Le gata ou (bacalhau de Camara de Lobos) est un squale pêché et séché comme la morue commercialisé sous le nom de GATA. Il fait partie de la famille des requins et vie en eau p...
Steak de Thon à la mode de Madère
Oeufs de sabre frits
Bien que peu appétissant à l’œil, on peut trouver facilement des œufs de poisson dans le commerce déjà préparés ou frais, ils contiennent de nombreux nutriments bons pour notre organ...
Beignets de morue
Le saviez vous ?
Richen protéines, en vitamines B et calcium, pauvre en lipides et glucides, le cabillaud est l'un des poissons offrant les meilleurs qualités nutritives (138 Kcal...
Morue de la Consoada
Cozido da Consoada
Il n'y a pas plus traditionnel au Portugal que la Morue dans la nuit de la Co...
Pourquoi manger du poissons?
Qu'il soit frais, en conserve, en bâtonnet pour les enfants cuit ou cru, il est un excellent aliment de base et certains pays le substitue à la viande. Suite
Les morceaux de poissons en français et portugais Os diferentes pedaços de peixe.
En général le poisson se découpe et se différencie de l'anus à la tête et de l'anus à la queue. Le meilleur morceau est évidement celui qui va de l'anus à la tête.
La dorade
Appréciée par ses qualités nutritionnelles, la dorade de Madère est commercialisée sur le marché national.
