Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 4 cuisses de canard
- 1 grand verre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile ou de graisse de canard
- 500g d'olives vertes dénoyautées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 branche de romarin
- sel
- poivre
Méthode de préparation.
*****
Dans une cocotte mettez 2 cuillères à soupe d'huile ou de graisses de canard et faites dorer les cuisses côtés peau en premier puis l'oignon.
Mouillez avec le bouillon, ajouter les olives l'ail, la branche de romarin, sel et poivre, couvrir et laisser cuire à feu doux 45 minutes.