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Préparation du gratin
Lavez et éplucher les pommes de terre. Les coupées en rondelles régulières ainsi que les courgettes.
Dans une poêle versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites dorer les blancs de poulet avec les oignons 5 minutes puis les morceaux de poivrons et les tomates saler, poivrer et laisser cuire doucement 10 minutes.
Dans un plat allant au four disposez les pommes de terre puis en dernier les courgettes et arroser de crème.
Préchauffez le four à 180° et mettre le plat 15 à 20 mn et gratiner juste avant la fin de cuisson.
Salez et poivrer les magrets de canard et mettre une cuillère de miel sur la face viande.
Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive cuire 4à 5 mn les magrets côté peau à feu doux afin que la graisse s’échappe.
Retournez les et cuire à feu doux 5mn côte viande dans la graisse qui a fondue.
Faites des entailles dans la chair pour qu'elle cuise mieux.
Dès que la cuisson vous convient coupez en tranche et servir chaud.
Le canard se mange rosé mais si vous le préférez bien cuit passez les morceaux de nouveau dans la graisse.
Servez le magret par- dessus le gratin avec un peu de graisse.
Bon appétit!!!