Mel da Madeira Le miel a été de tout temps paré de vertus et a toujours fasciné les hommes.
Il était déjà connu à l’ère néolithique.
Le miel, qui contient en moyenne 38 % de fructose, 31 % de glucose et divers autres polysaccharides est un aliment qui est aussi apprécié qu’autrefois.
Le miel de l’archipel est produit grâce au butinage des abeilles qui bénéficient d’unegrande variété de nectars de la flore des îles.
Sur l’île aux fleurs ont produit du miel mono-floral ou du miel poli-floral provenant des floraisons complexes et variées aux notes fleuries, convoité par les plus fins gourmets.
La biodiversité d’espèces endémiques a valu à la flore d’être reconnue et classé au patrimoine mondial de l’humanité, ainsi que la forêt la (Laurissilve). Ses deux reconnaissances de patrimoine peuvent servir en tant qu’outils de développement économique responsable.
Les abeilles qui collectent le pollen, participent sans relâche à la pollinisation des plantes.
La l’aurifère confère au miel son originalité et sa grande diversité au nectar récolté, il est généralement supérieur sur le plan nutritionnel.
Dans l’histoire et dans la culture des Iles Madère, le miel a toujours fait partie de l’alimentation des habitants, pour la confection de la pâtisserie comme pour les fameux Punchs, qui sont meilleurs avec du miel d’abeille.
La qualité des miels des îles Madeira sont le fruit de la qualité environnemental exceptionnel, du savoir-faire des 160 apiculteurs de la région, qui produisent 30 tonnes de miel par an, conscients des richesses de leur région qui ont appris à produire des miels d’exceptions suivant les traditions, à la valorisation des miels, à la préservation des abeilles et de leur environnement.
L’Union européenne est la deuxième région productrice de miel au monde, la valeur directe du miel est estimée à environ 500 millions d’euros.