Tous les ans le 2 février est le jour où l'on fête la chandeleur.
La Chandeleur est une grande fête chrétienne en l'honneur de la présentation du Christ au temple et de la purification de la vierge. La tradition voulait que le premier garçon d'une famille soit présenter au temple 40 jours après sa naissance. D'après l'évangile Siméon pris le christ dans ses bras et annonça qu'il "était la lumière des nations" et
depuis ce jour la tradition à la chandeleur qui signifie Fête des chandelles ) est d'allumer, de benir des cierges et de faire des processions
Alors pourquoi mange-t-on des crêpes quels sont ses symboles ? C'est en 472 que le pape Gélase 1er qui organisa dès le 2 février des processions aux flambeaux et aurait offert des crêpes et galettes aux pèlerins venus de Rome et c'est de ce jour que la tradition de faire des crêpes est née.Faire des crêpes à la Chandeleur symbolise la prospérité pour las années à venirSa forme et sa couleur représentent le soleil qui est de retour après de longs mois d'hiver.Elle protège les familles du malheur et d'une bonne récolte.Les crêpes étaient à l'origine faîtes d'eau et de farine de froment ou sarrasin.