Sopa de trigo
Ingrédients
Pour 4 personnes
120 g de blé en grain
270 g de viande de porc salée
170 g de carottes
120 g de pommes de terre
70 g de patates douces
70 g de christophines ou chayottes
170 g de potiron
2 oignons
1 malaguette (piment)
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Méthode de préparation.*****La veille, faites cuire le blé et mettez la viande à tremper dans l’eau froide.Dans une casserole, ajoutez l'eau, la viande, les oignons hachés et les carottes coupées.Laissez bouillir 40 minutes et ajoutez la sarriette et la malaguette coupées et laisser cuire encore 10 mn.Ajoutez le blé ainsi que le reste des ingrédients en cubes et laissez cuire 35 minutes.Après la cuisson assaisonnez à votre goût et couper le feu.Laissez reposer 30 minutes et servir.