Canja
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Faites cuire la poule sans les abats avec le laurier, le piment et les oignons entiers.
A mi- cuisson ajoutez les abats à l’exception des œufs (les œufs font partie des abats de la poule), salez.
Quand la poule est presque cuite, ajoutez les œufs.
Laissez bouillir pendant 4 à 5 minutes.
Enlevez la poule et les abats de la casserole.
Coupez la poule et décortiqué.
Découpez les abats en cubes et réservez. Avec le bouillon de la cuisson faîtes cuire le riz.
Bon appétit