Ingrédients
- 250 gr de chocolat noir
- 50 gr de beurre non salé en morceaux
- Cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’éclats de noisettes
- Zeste d’une mandarine
- 2 cuillères à café de rhum
PREPARATION
Cassez le chocolat en petits morceaux et faites fondre le chocolat avec un peu d’eau et le sucre au bain marie jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse.
Hors du feu ajoutez le beurre coupé en morceaux, le zeste de mandarine, éclats de noisettes, le rhum et mélanger au fouet.
Réservez au réfrigérateur 5 heures.
Mettez le cacao dans une assiette et sortir la préparation du réfrigérateur.
A l ‘aide d’une cuillère à café façonner des petites boules que vous roulerez dans le cacao.
Remettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir