Ingrédients pour le moelleux
140 g de beurre doux
200 g de chocolat noir
12Og de sucre en poudre
80 g de farine
4 œufs
1/ 2 sachet de levure
2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
Ingrédients pour le nappage framboise
200 g de framboise
50 g e sucre
1 feuille de gélatine
Préparation
Préchauffez le four à 180 degrés.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie, et hors du feu ajouter le beurre ramolli, bien mélanger ajouter le sucre, puis les œufs un à un, la farine, la levure et le rhum.
Mélangez jusqu’à obtention d‘une pâte bien lisse.
Beurrez et fariner un moule, verser la préparation et enfourner 20 minutes. Laissez refroidir.
Préparation du nappage
Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau froide 5 minutes.
Mixez les framboises et passer au chinois , ajouter le sucre aux framboises et faites chauffer 5 minutes sans bouillir, éteindre et ajoutez la feuille de gélatine, mélanger, laisser refroidir et napper le moelleux du nappage à la framboise.